ValOrise est une association de sensibilisation à la transition écologique et alimentaire, qui anime un éco-tiers-lieu dédié aux initiatives locales !
Merci à Lucie pour sa disponibilité et l’accueil sur place !
« ValOrise est une association d’intérêt général (créée en 2017) œuvrant pour la transition écologique et alimentaire sur le Saumurois par une approche de justice sociale, pour rendre une alimentation saine et durable accessible à toutes et à tous. Le cœur de son action est un éco-tiers-lieu unique à Brain-sur-Allonnes, un laboratoire équipé (jardin pédagogique, cuisine partagée, laboratoire de transformation) dédié à l’éducation pratique. L’association structure ses missions autour de trois axes : la sensibilisation (ateliers pratiques et ludiques pour tout public, sur et hors-site), un service traiteur végétal, antigaspi et pédagogique, et l’animation du tiers-lieu pour la communauté (glacerie artisanale, aquaponie, biscuiterie-chocolaterie, activités bien-être…). Son action prouve que la transition est possible, inclusive et fédératrice. »
Pour écouter cet épisode, rendez-vous sur Deezer, Vodio et Apple Podcasts !
Le glossaire de l’épisode
- aquaponie : technique de culture qui associe l’élevage de poissons et la culture hors-sol des plantes. Les déjections des poissons servent d’engrais naturel aux plantes, ce qui maintient un environnement sain pour les poissons.
- zone Natura 2000 : zone appartenant au réseau Natura 2000. Ce dernier est constitué de plusieurs sites naturels et vise à assurer la survie à long terme des espèces et des habitats particulièrement menacés, à forts enjeux de conservation en Europe.
- lactofermentation : méthode de conservation qui consiste à submerger des aliments dans un contenu hermétique rempli d’eau salée, pour favoriser le développement de bactéries lactiques par macération.