Triticum est une association engagée pour la multiplication et la diffusion des semences paysannes, ainsi que la sensibilisation sur certains sujets associés.
« Triticum est une association loi 1901 à l’origine de la création, en 2019, de la Maison des Semences paysannes de Normandie.
Avec ses quelques 400 adhérents, l’association défend, multiplie et diffuse les semences paysannes, levier clé pour la transition agroécologique.
Elle accompagne la structuration de filières locales bio à partir de variétés paysannes, en faveur de la résilience alimentaire.
Elle organise des ateliers d’agriculture participative pour redécouvrir les savoirs et savoir-faire autour des semences de céréales et potagères. »
Pour écouter cet épisode, rendez-vous sur Deezer, Vodio et Apple Podcasts !
Le glossaire de l’épisode
- Semences paysannes : semences issues de populations végétales gérées par les agriculteurs et agricultrices, sélectionnées, triées et conservées avant d’être semées.
- Résilience alimentaire : capacité d’un territoire à fournir une alimentation adéquate, adaptée et accessible face aux perturbations extérieures éventuelles.
- Biodiversité cultivée : ensemble des plantes cultivées par l’être humain, avec pour finalité principale de se nourrir.
- Contexte pédoclimatique : contexte relatif au sol et aux facteurs climatiques pouvant influencer l’environnement d’une plante.
- Maison de semences paysannes : lieu de stockage, gestion, multiplication et échange des semences et savoir-faire paysans. Chaque maison de semences paysannes a une organisation et un fonctionnement propre.
- Conservation in situ : préservation de populations végétales et de leurs semences dans leur milieu naturel, souvent gérée par les agriculteurs locaux dans leurs systèmes de cultures.
- Variété potagère : souche de plante cultivée pour ses parties comestibles (racines, feuilles, fruits, etc.) et sélectionnée pour ses caractéristiques spécifiques.
- Variété endémique : espèce (végétale ou animale) qui est naturellement limitée à une zone géographique spécifique (parc, région, pays, continent);
- Patrimoine nourricier : ensemble de biens matériels et immatériels qui assurent la subsistance et la nutrition d’une communauté, d’une région ou de ses habitants.
- Farine T80 : farine obtenue à partir du blé, caractérisée par un taux de minéraux d’environ 0,8 %. Par conservervation d’une partie de l’enveloppe du grain (le son), cette farine est plus riche en fibres et nutriments qu’une farine blanche.
- Mouture : opération de meunerie qui consiste à réduire en farine des grains de céréales.